【おつまみ#5】金曜日の簡単おつまみ3品

一週間お疲れ様でした。

簡単なおつまみを3品紹介します。

今回は3品ともバターを使ったおつまみ。バターの風味はお酒が進みます。

ほうれん草のにんにくバターソテー

【作り方】

①ほうれん草は茹でて、水気を思いっきり絞って適当な大きさに切り、にんにくはみじん切りにします。

②フライパンを熱して、オリーブオイルをしき、その上にバターをのせ、にんにくを炒めます。

③にんにくの香りがしてきたら、ほうれん草を入れ強めの火で炒め、塩、こしょうをふって出来上がり。

【メモ】

ほうれん草とバターとにんにくの組み合わせは間違いないですよね。

ほうれん草はそのまま炒めてもいいですが、歯がキシキシするので私はいったん茹でてます。
それは、ほうれん草に含まれるシュウ酸が原因らしく、尿路結石のリスクが上がるとか、上がらないとか。

ちくわの磯部バター焼き

【作り方】

①ちくわを横に半分に切り、それを縦に半分に切ります。

②フライパンに油をひき、その上にバターをひき、ちくわを焼き目がつくまで焼きます。

③青のりをふり、混ぜ合わせたら出来上がり。

【メモ】

居酒屋であったら必ず頼むくらい、ちくわの磯部揚げが好きなんですよね。でも家で揚げ物したくないんで焼いて作ってみた一品。ちくわ焼き目がこうばしく、カリッとしててて揚げとは違ううまさです。

エビとアボカドのバターマスタード炒め

【作り方】

①エビの殻をむき、背開きにし、水で洗います。背開きはキッチンバサミを使うと楽です。

②アボカドは種を取り、皮をむいて、角切りにします。

③フライパンに油をひき、エビを炒め、焼き目が付いてきたらアボカドを入れて、さらに少し炒めます。

④酒、醤油、わさび、バターをいれてまぜ、こしょうをかけて出来上がり。

【メモ】

アボカドは生で食べるイメージが強いですが、熱を通したアボカドもうまいです。エビのぷりぷりと、火を通したアボカドのトロっとした感じがいい感じです。

ってわけで、バター風味のおつまみでした。どれも簡単なのでぜひ作ってみて下さい。

良い週末を！