【おつまみ#3】金曜日の簡単おつまみ3品

砂肝の酒蒸し2

一週間お疲れさまでした。明日は休日。

簡単に出来るおつまみを3品紹介します。

おつまみどうしようか迷っている人は参考にどうぞ。

キャベツ明太和え

キャベツ明太和え
必要なもの

キャベツ…200g(コンビニとかで売っているやつでも)

明太子…1/2腹(1本)

ごま油…大さじ1(12g)

お湯

【作り方】

①お湯を沸かします。

②お湯を沸かしている間に、キャベツを千切りにします。多少太めの千切りでも全然OKです。

③キャベツに沸かしたお湯をぶっかけたら、次に水をぶっかけて冷まします。

④キャベツの水気を絞り、皮を取った明太子、ごま油と出来上がり。

【メモ】

キャベツはお湯をかけてしんなりさせるので、つまみにちょうどいい量になります。

お腹にもたまらないので、とりあえずこれ作って、メインのつまみを作る間につまむのもあり。

明太子の薄皮が好きって人は適当に切って和えてもいいです。ちなみに1腹は2本分です。

黒こしょうはお好みで。

みそ味玉

必要なもの

ゆで卵…3個

水…1カップ(200g)

みそ…大さじ1(18gくらい)

オイスターソース…大さじ1(18gくらい)

【作り方】

①ゆで卵を作ります。今回は固ゆでにするのでグラグラ沸騰した鍋で10分くらい。

②水、みそ、オイスターソース、殻をむいたゆで卵を鍋に入れて、ふたをして弱めの火で10分くらい煮て出来上がり。

【メモ】

味玉って醤油味が多いですが、みそのこってりした味もお酒にあいます。

煮てる最中はたまに様子をみてコロコロ転がしてあげてください。

ゆで卵は、丸い方に画鋲で穴をあけておくと殻が超むきやすいです。100均で穴あけ専用のやつが売ってます。

卵3個に対して皿デカくない?ってツッコミはやめてください。笑

砂肝とにんにくの酒蒸し

砂肝の酒蒸し
必要なもの

砂肝…200g

にんにく…3かけ

酒…1/2カップ(100g)

塩…少し(2gくらい)

ごま油…適量

黒こしょう…好きなだけ

【作り方】

①砂肝を真ん中から半分に切り、切り込みを何本か入れます。少し深めに入れた方が食べやすいです。

②ニンニクは叩き潰して、少し細かく切ります。

③温めたフライパンにごま油、にんにくを入れ、いい匂いがしてきたら砂肝を入れて強めの火で、少し焼き目が付くまで炒めます。

④火を弱めにして、酒、塩を入れ、ふたをして5分くらい加熱したらふたを開け、水分を軽く飛ばします。

⑤皿に盛り、黒こしょうをガリガリして出来上がり。

【メモ】

自炊では手を出しずらい砂肝ですが、低糖質高たんぱくだし、歯ごたえはいいし、つまみには最適。

黒こしょうの代わりに七味でもおいしいです。今回は黒こしょうを死ぬほど。

ってわけで金曜日のおつまみでした。

良い週末を!

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